老酸奶和普通酸奶的区别 老酸奶最简单做法介绍
老酸奶其实还是很多人很喜欢的美食，那么老酸奶和普通酸奶有什么区别，老酸奶最简单的做法介绍？大家都不是很了解，今天小编就给大家介绍一下吧。
酸奶制品分为凝固型和搅拌型两种，老酸奶属于凝固型，而普通酸奶属于搅拌型。两种类型酸奶由于制作方法不同，导致口感上的不同。老酸奶和普通酸奶的区别在于制作工艺。老酸奶是把菌种放入温度合适的牛奶中搅拌均匀，然后分装到杯子中，放入发酵箱中。经过一定时间的发酵，出来后的酸奶呈凝固状态，可以用勺子挖着吃。普通酸奶是先低温发酵，再将发酵后的固体酸奶搅开后罐装。 |
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