四星望月是赣州一道传统名菜，有着 天下第一菜 的盛名。都说江西人爱吃粉，而赣州人更是将粉吃到了极致，赣州菜的最大特色便是 粉蒸一切。四星望月便是以粉蒸鱼为主菜，周围添加四盘炒菜或者小吃，鱼片嫩滑，粉干柔糯，咸鲜香辣，食之回味无穷。