血粑鸭，这是由血粑和鸭肉混合炒制而成的一道特色美食，像是吃糍粑一样的血粑和鸭肉的搭配，口感很好，而且非常地入味。血粑在这道菜中是配角，但是它也是可以做主食的，猪血或鸭血和糯米就可以制作血粑了，非常简单。血粑鸭的精髓在于湘西本地的甜酱，浓香醇厚的酱香味和鲜嫩的鸭肉充分混合，这样的美味，相信没有谁可以抵挡得住。