钵钵鸡是四川有名的美味，麻辣鲜香，地道的川味，相信没有谁能抵挡这样的诱惑。准备好喜欢的菜，煮熟之后放入调好的料汁当中浸泡，等待入味即可食用。钵钵鸡的灵魂在于料汁，料汁决定了钵钵鸡的味道，红油味是最经典的，在高汤中倒入提前做好的油泼辣子就可以了。